Caldo de Frango

Estou procurando descansar bastante neste final de semana. A semana que passou foi muito cansativa e a próxima com certeza também será. Mas, vamos ao assunto de hoje: este ano estou tentando melhorar meus hábitos alimentares, não só por conta da balança, mas também por inúmeros outros benefícios que uma boa alimentação  proporciona. Há alguns dias a Ana do blog Ana Afonso Organizer publicou um cardápio de sopas muito interessante. Para conferir clique aqui.

Gostei muito da receita do cardápio dela para substituir o tão prejudicial caldo de galinha no preparo de sopas e outros alimentos. Adaptei um pouco a receita. Confira o resultado abaixo: 

Caldo de Frango: 

Ingredientes: 

- 1 peito de frango; 

- Meia cebola pequena ralada; 

- 1 dente de alho amassado;

- 2 colheres de sopa de azeite; 

- Meia colher de chá de sal; 

- Louro em folhas ou em pó a gosto; 

- Manjericão a gosto (usei o da minha hortinha);

- Cebolinha a gosto (usei da minha hortinha); 

- Salsinha a gosto (usei da minha hortinha);

- 1,5 litro de água.

Modo de Preparo: 

Coloque o azeite em uma panela e deixe esquentar. Em seguida coloque a cebola e o alho. Refogue um pouco e acrescente o frango. Vire-o para que todos os lados fiquem com a cor branca. Acrescente a água e os outros temperos. Deixe cozinhar por mais ou menos 40 minutos. Desligue o fogo e retire o frango, aproveitando-o para outra receita.

Eu separei o caldo em saquinhos (mais ou menos duas conchas em cada um) e congelei. Retiro os saquinhos do congelador e os utilizo para fazer sopas e cremes. Sinceramente vale muito a pena, além de mais saudável é muito mais saboroso.

Uma semana saudável e muito proveitosa a todos!